Этот оригинальный желтый чай входит в "10 знаменитостей Китая".

При заваривании его листочки разворачиваются в длинные "серебряные иглы". Он произрастает на Горах Бессмертных (в переводе Цзюнь Шань), в провинции Хунань. Эти 72 вершины с поэтичным названием расположились близ озера на острове Дун-Тин. Традиция производства чая в этом районе прослеживается до династии Тан (VII-IX вв.).

Процесс сбора данного чая имеет очень серьезные требования, да и процесс обработки не менее скрупулезен.
Цзюнь Шань Инь Чжэнь относится к желтым чаям, которые по своим свойствам очень близок к зеленым, но благодаря легкой ферментации, дают желтый настой при заваривании.

Наиболее подходящей посудой для заваривания этого чая считается стеклянный стакан, который позволит оценить всю прелесть форм «серебряных игл».

Этот оригинальный желтый чай входит в "10 знаменитостей Китая". Он произрастает на горе Цзюнь Шань, в провинции Хунань. Процесс сбора данного чая имеет очень серьезные требования, да и процесс обработки не менее скрупулезен.

 

При заваривании листочки чая разворачиваются в длинные "серебряные иглы". Наиболее подходящей посудой для заваривания этого чая считается стеклянный стакан, который позволит  оценить всю прелесть форм «серебряных игл».