Бай Хао Инь Чжень – редкий, дорогой чай со своей историей.

 

Этот белый чай производится на севере провинции Фуцзянь. Сбор производится только вручную и только весной, в течение очень короткого периода времени. Только что собранные почки просто сушатся, не проходя процесса тепловой обработки. Для чая берут только нераскрытые почки, похожие на иголочки, покрытые обильным пухом, которые и дали название чаю.

 
Цвет настоя у чая прозрачный, отливающий бледно-желтым, а аромат очень легкий, сладкий, цветочный.

 

Этот чай достаточно легок, поэтому настаивать его нужно немного дольше и сделать слабым, тогда он раскроется и Вы ощутите его вкус в полной мере. Он особо ценится в среде любителей за свое освежающее действие. Благодаря высокому содержанию витаминов, аминокислот и пектинов он способствует омоложению организма.