Производится в провинции Фуцзянь. Этот чай относится к категории красных чаев и соответственно проходит все этапы обработки, полагающиеся чаям этого вида. Во время сушки и прожаривания чай прогревают на сосновых дровах, в результате чего чай приобретает смолистный сосновый запах.

 

Лапсанг Сушонг имеет настой насыщенного красно-бордового цвета, аромат плодов гуйюань и вкус, похожий на вкус цветов корицы.

 

Новички скорее сравнят его запах с запахом лыжной мази или копченой рыбы, но искушенные любители различают в чае нотки дыма и древесины, а также сладкого имбиря, карамели, чернослива и сушеной груши.

 

Этот чай особенно хорош в холодное время года, его также рекомендуется употреблять после длительных физических нагрузок вообще и на холоде в частности, например, после лыжных прогулок.

 

Заваривается Лапсанг Сушонг из расчета 1 ч.л. на 200-300 мл воды. Лучше настоять его подольше, примерно 7-10 минут и лучше если заварочный чайник будет в это время в тепле. Чай заваривают 3-4 раза. И обязательно вдохните его аромат, прежде чем приступите к чаепитию. Сахар в него лучше не добавлять, а закусывать острыми закусками: острым сыром, бастурмой, а если хочется сладкого, то творожное колечко или ватрушка – то что надо.