Для изготовления этого ароматного, стадковатого чая используются вторые листочки с небольшим количеством типсов, пропитанные экстрактом экзотического фрукта Соу-Сэп. При заваривании получается золотисто-янтарный настой.

Тропический плод Соу-Сэп еще называют сметанное яблоко. Это вечнозеленое тропическое растение. Его плоды могут достигать в весе 7 кг. Мякоть плодов Сметанного яблока съедобна в свежем виде и может быть использована для десертов с добавлением сахара, молока или сливок. Также применяются для различных целей кору, корни и семена этого замечательного растения.

Мякоть плодов Сметанного яблока съедобна в свежем виде и может быть использована для десертов с добавлением сахара и небольшого количества молока или сливок. В тропических странах широко распространено изготовление из неё освежающих напитков, путём её выжимания и смешивания с молоком и сахаром. Иногда сок Сметанного яблока сбраживается и при этом получается слабоалкогольный напиток, напоминающий сидр. Он иногда подкрашивается в розовый или зелёный цвет. Из него также изготавливают коктейли, путём добавления бренди и пряностей. Мякоть Сметанного яблока используется для изготовления мороженного, шербетов, сиропов, тортов, желе и варенья. Кора и корни дерева используются, как яд для рыб. Масло семян — средство для уничтожения вшей на голове. Сок зрелых плодов обладает мочегонными свойствами и используется при заболеваниях почек. Измельчённые незрелые плоды употребляются при дизентирии. Размятые листья используются в качестве припарки при кожных заболеваниях. Настой размолотых семян — довольно сильное рвотное средство.